温州评选预制菜 推动产业富民

近日，2022年温州预制菜“十企百品”评选活动顺利落幕，“温州市预制菜十强企业”“温州市预制菜百佳菜品”揭晓。

何为预制菜？预制菜也被称为快手菜或方便菜，简单来说就是将各种食材配以辅料，制作为成品或半成品，让消费者只需简单加工就能“做”出美味菜肴，近年来已成为市场的新宠。据了解，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预计2026年将达10720亿元，预制菜市场正成为可预见的下一个万亿市场。

“我们举办预制菜‘十企百品’评选活动，目的就是为了抓住当前预制菜产业风口。”温州市农业农村局副局长余广认为，借助此次评选活动，温州好中选优评出有代表性的预制菜龙头企业和产品，能推动农产品食品化，延长农业产业链、提升价值链、优化供应链，有效推进产业振兴、产业富民。

据了解，温州作为历史文化名城，饮食文化源远流长，其中，以“鲜”为特点的瓯菜是浙菜的四个流派之一。“‘鲜’是瓯菜的核心，作为温州的预制菜，一定要在‘鲜’上下功夫，吃出菜的本味。”作为此次评委之一的瓯菜烹饪技艺省级非遗传承人周雄说。

据介绍，温州预制菜“十企百品”评选活动自3月启动以来，吸引了诸多企业与市民的关注与参与。在网络投票期间，26万余人次参与“十企”投票，280万余人次参与“百品”投票。

原标题：温州评选预制菜推动产业富民

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