粽叶是否染色？端午节前“粽”点大检查 焦点速讯

端午节即将到来，近期温州市市场监管局组织开展粽子、粽叶专项抽检检查，重点检查是否存在销售、使用“染色粽叶（返青叶）”的非法行为，确保市民吃上“放心粽”。

据了解，本次专项抽检全市已抽检粽子126批次、粽叶23批次，全部送往第三方机构进行检测。目前已完成检验粽子68批，粽叶9批，未发现不合格食品。对抽检结果，市场监管部门也将及时予以公布。

执法人员表示，消费者在选购粽子时应从正规渠道购买。挑选时真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋包装粽子应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或胀袋等现象。同时注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。“粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。消费者在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色，一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。”粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、高血压、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。

(资料图片仅供参考)

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如何鉴别“返青”粽叶

粽叶过度鲜绿，有可能是一些不法商家为了让粽叶卖相更好，使用化学染色手段浸泡粽叶，这种色泽鲜绿的“返青”粽叶对健康有害。

1.看粽叶颜色，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后仍青绿诱人。

2.闻味道，正常粽叶煮过后有较浓的清香味，“返青粽叶”煮后会有淡淡硫磺味。

3.看水的颜色，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水变绿。

原标题：粽叶是否染色？端午节前“粽”点大检查

记者鲍南南通讯员温萱

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